Sladké zemiaky - zdravo a chutne

13 apr , 2017

Sladké zemiaky - zdravo a chutne

Ahoj,

rozhodol som sa, že opäť je tu čas na ďalší zdravý recept. Tentokrát som siahol po čomsi menej tradičnom – šaláte zo sladkých zemiakov. Viem, sladké zemiaky už nie sú pre nás žiadna exotika a mnohí z nás ich pravidelne zaraďujú do svojho jedálnička. Ale väčšinou iba v podobe prílohy ako pyré alebo pečených sladkých zemiakov.

Recept, ktorý ti dnes prinášam ti predstaví možnosť ako zo sladkých zemiakov urobiť chutný a zdravý šalát. Použiť ho môžeš ako hlavné jedlo alebo aj ako prílohu. Podávať sa môže teplý alebo aj studený. Takže možností využitia tohto receptu je viacero.

Inšpiráciu pre tento recept som našiel na stránke www.fitrecepty.sk.

Prečo sladké zemiaky?

Ak máme zámer sa zdravo stravovať, väčšinou sa vyhýbame všetkému sladkému. Prečo by sme teda mali zemiaky, ktoré majú priamo vo svojom názve to nebezpečné slovo „sladké“ pravidelne zaraďovať do svojho jedálnička?

Hlavným dôvodom je vysoký obsah živín. Sladké zemiaky, známe aj ako batáty, obsahujú betakarotén, vitamíny A a C a takisto mnohé vitamíny skupiny B, železo, kyselinu listovú a draslík. Majú vyššiu energetickú hodnotu ako bežné zemiaky, ale pokiaľ ich budeš jesť v primeraných množstvách, tvoja postava neutrpí. Práve naopak, tvoje telo sa bude radovať z ich pozitívnych účinkov, tu sú niektoré z nich:

  • predchádzajú zápche a pomáhajú pri žalúdočných vredoch – prispieva k tomu nerozpustná vláknina, ktorá prospieva črevám. Pre tráviaci trak je priaznivý aj ich upokojujúci účinok.
  • sú zdrojom energie – batáty je vhodné zaradiť do jedálnička, ak pociťuješ nedostatok energie, si vyčerpaná, malátna a pociťuješ únavu. Vláknina, sacharidy, vitamíny skupiny B, ktoré sladké zemiaky obsahujú, tvojmu telu dodajú energiu a opäť ho nakopnú.
  • posilňujú imunitu – sladké zemiaky obsahujú antioxidanty a tým posilňujú imunitu. Pravidelne ich zaraďuj do svojho jedálneho lístka aj v tomto ročnom období a zabojuj s nimi proti jarnej únave.
  • pomáhajú znižovať krvný tlak – a to najmä kvôli obsahu draslíka.
  • prospievajú zraku – a to vďaka betakaroténu, ktorý sa v ľudskom tele premieňa na vitamín A.
Čo budeš potrebovať?
Príprava je veľmi jednoduchá, preto si vystačíš s nasledovným vybavením:
  • pekáč
  • doska na krájanie
  • väčšia miska
Potrebné suroviny
Na 4 porcie šalátu zo sladkých zemiakov a fazule budeš potrebovať:
  • 500 g sladkých zemiakov
  • 400 g uvarenej fazule
  • 150 g kukurice
  • 100 g hrášku
  • 2 polievkové lyžice horčice
  • 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
  • 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
  • 2 polievkové lyžice kečupu bez cukru
  • 1 polievkovú lyžicu medu
  • morskú soľ
  • mleté čierne korenie
  • bazalku alebo petržlenovú vňať
Ako postupovať?

Zemiaky umy a nožom do nich urob dierky, aby si zaistila, že sa prepečú aj vnútri. Rozlož ich na pekáč a pri teplote 200 stupňov ich peč 40 – 60 minút. Doba pečenia závisí od veľkosti zemiakov.

Upečené zemiaky nechaj chvíľu vychladnúť a potom ich ošúp a nakrájaj na malé kúsky. Ak chceš, môžeš ich použiť aj bez ošúpania – tvoje telo tak prijme viac vlákniny.

A teraz už je to naozaj veľmi jednoduché – vo väčšej miske zmiešaj horčicu, sójovú omáčku, citrónovú šťavu, kečup a med. Podľa chuti pridaj morskú soľ a mleté čierne korenie. Do takto pripravenej zmesi pridaj uvarenú fazuľku, kukuricu a hrášok. Nakoniec pridaj aj nakrájané sladké zemiaky. Šalát ozdob bazalkou alebo petržlenovou vňaťou. Hotovo!

Zaujal ťa tento recept a rozhodla si sa ho vyskúšať? Alebo poznáš iný zaujímavý recept ako použiť sladké zemiaky? Daj mi vedieť a staň sa mojou inšpiráciou pri varení, rovnako ako si mojou inšpiráciou pri starostlivosti o pokožku. :)

Prajem ti krásne jarné dni!

Tvoj MARK

Zdroj:

Inšpiráciou pre tento zdravý recept som našiel na portáli www.fitrecepty.sk, konkrétne tu https://www.fitrecepty.sk/recept/salat-zo-sladkych-zemiakov-fazule/.




Tiež v Novinky

Kofeín v šampóne – dokáže skutočne podporiť rast vlasov?
Kofeín v šampóne – dokáže skutočne podporiť rast vlasov?

09 feb , 2024

Prajete si, aby Vaše vlasy boli hustejšie, zdravšie a aby rýchlejšie rástli? Nie ste sami. Pravdepodobne ste už počuli o rôznych „zaručených“ receptoch na rast vlasov, ale po mnohých sklamaniach ostávate skeptickí.

Čítať viac..

Starostlivosť o pleť v zime
Starostlivosť o pleť v zime

18 jan , 2024

Aj Vám sa zdá, že Vaša pleť počas zimy akosi stratila jas? Je na dotyk suchá, matná a možno aj jemne podráždená? Pleť totiž počas zimy stráca veľmi dôležitú hydratáciu. Prečo je to tak? 

Čítať viac..

Zrelá pleť = krásna pleť. Je to vôbec možné? Ako to dosiahnuť?
Zrelá pleť = krásna pleť. Je to vôbec možné? Ako to dosiahnuť?

20 nov , 2023

Krása a mladosť sú dary, ktoré nám príroda dáva ako dočasné. Ako roky plynú, prichádza čas, keď sa na našej pokožke začnú objavovať prvé vrásky a iné známky starnutia. Tento proces je prirodzený a nevyhnutný, to však neznamená, že sa s ním musíme len tak zmieriť. Naopak, mali by sme vynaložiť maximálne úsilie na to, aby sme o svoju pleť dbali ešte viac ako doteraz, aby sme ju udržali v tej najlepšej kondícii a zamedzili predčasnému starnutiu. Ako teda na to?

 

Čítať viac..