Studená avokádová polievka s krevetami

14 aug , 2017

Ahoj,

ak aj teba vyčerpávajú horúce letné dni a chcela by si sa trochu osviežiť, mám pre teba dobrý tip. Čo tak siahnuť po sviežej studenej avokádovej polievke s pikantnými krevetami? Táto exotická pochúťka ťa v horúcich dňoch nielen osvieži a zasýti, ale ti aj do tvojho letného stereotypu prinesie trochu vítanej exotiky.

Prečo práve tento recept?
Avokádo aj krevety sú vyhľadávanými pochúťkami. Známy je ich pozitívny vplyv na ľudský organizmus. Tu je malé zhrnutie:

• Avokádo je tropické ovocie, ktoré je plodom vždy zeleného stromu Persea americana. Zdraviu je prospešné pre vysoký obsah vitamínov (vitamíny skupiny B, ďalej vitamín C, E a K), minerálov, vápnika, železa, horčíka, fosforu, sodíka a zinku. Vďaka obsahu kyseliny listovej a schopnosti znižovať množstvo cholesterolu v krvi, chráni srdce a pomáha predchádzať srdcovo-cievnym ochoreniam. Vyhľadávané je aj pre svoje protizápalové účinky a vysoký obsah antioxidantov a vlákniny.
• Krevety obsahujú veľa proteínov, selénu, železa, vápnika a omega-3 mastných kyselín. Obsahujú málo tuku a preto po nich radi siahajú ľudia, ktorí nechcú pribrať a uprednostňujú racionálnu výživu. Naopak, krevetám sa dôsledne vyhýbajú alergici.

Inšpiráciu pre studenú avokádovú polievku s krevetami som našiel na portály www.fitrecepty.sk. Jej príprava je jednoduchá, presvedč sa o tom v nasledujúcich riadkoch.

Čo budeš potrebovať?
Pri príprave tohto receptu využiješ nasledujúce kuchynské vybavenie:

• nôž,
• mixér,
• hrniec,
• varechu.

Potrebné suroviny:
Na prípravu 4 procií studenej avokádovej polievky s pikantnými krevetami budeš potrebovať:

Na polievku:

• 2 hrnčeky zeleninového vývaru
• 1 hrnček kokosového, mandľového alebo iného rastlinného mlieka
• 2 avokáda
• 2 cukety
• 2 limetky
• mleté čierne korenie
• kúsok petržlenovej vňate

Na krevety:

• 400 g kreviet
• 2 čajové lyžičky kokosového oleja
• mletú papriku
• chili korenie
• morskú soľ
• cesnakové korenie

Ako budeš postupovať?
Príprava avokádovej polievky je veľmi jednoduchá. Zeleninový vývar, mlieko, očistené avokádo a cuketu rozmixuj na hladký krém. Podľa chuti pridaj šťavu z limetky a mleté čierne korenie. Krém premiešaj a odlož do chladničky.

V hrnci na roztopenom kokosovom oleji opraž krevety. Podľa chuti pridaj koreniny (mletú papriku, chili korenie, morskú soľ a cesnakové korenie). Ak si použila mrazené krevety, uisti sa, že sa odparila všetka tekutina.

Vychladenú polievku podávaj spolu s krevetami. Na ozdobenie môžeš použiť aj trochu bieleho jogurtu a petržlenovú vňať.

Krásne horúce, ale pritom svieže augustové dni!

Tvoj MARK

Zdroj:
Inšpiráciu pre tento letný recept som našiel na portáli www.fitrecepty.sk, konkrétne tu https://www.fitrecepty.sk/recept/studena-avokadova-polievka-s-pikantnymi-krevetami/.

---

Tiež v Novinky